欲罢不能，400g的分量根本就不够吃……
| 码料食材： | |
| 中号耗儿鱼 | 400g（大概5条） |
| 料酒 | 30g |
| 生抽 | 10g |
| 蚝油 | 20g |
| 老姜片 | 10g |
| 小茴香 | 1小撮 |
| 花椒 | 1小撮 |
| 爆香食材： | |
| 玉米油 | 50g |
| 独蒜拍碎 | 10个 |
| 老姜片 | 20g |
| 花椒 | 1小撮 |
| 干辣椒段 | 15-20g（请根据自家口味调整哦） |
| 红油豆瓣 | 20g |
| 生抽 | 15g |
| 老抽 | 5g |
| 料酒 | 10g |
| 单晶冰糖 | 2颗 |
| 八角 | 1-2个 |
| 山奈 | 1块 |
耗儿鱼解冻后，放入调料，码味30分钟！
主锅放入50g玉米油，拍碎的独蒜、老姜片，5分钟/V档/速度1爆香
加入一小撮花椒、15-20g干辣椒、20g红油豆瓣
3分钟/V档/反转小勺，继续爆香
插入蝴蝶棒，将耗儿鱼放在蝴蝶棒的两边（码味的调料不要），同时放入老抽、生抽、冰糖、八角、山奈、料酒到主锅！
9-10分钟/V档/反转小勺
夹出耗儿鱼到盘中，主锅底的料汁均匀的淋在耗儿鱼上！
绝对的下酒菜