葱爆羊肉

葱爆羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   备料。羊肉切片或者切丝后下1勺生抽、1勺料酒、半勺糖、花椒和小半勺孜然一起搅拌均匀后腌制十五分钟左右。

2. 第2步.

   干净锅内下油烧热后将腌制好的羊肉爆炒至快熟了就先出锅待用。

3. 第3步.

   羊肉爆锅后会稍微出水，将锅洗干净后再烧干后下少许油烧热，加入辣椒、大葱和蒜一起爆香。

4. 第4步.

   大葱爆香到有点软了就下之前爆香的羊肉，大火炒，下1勺生抽、1勺料酒和少许盐，收汁就可起锅。

5. 第5步.

   装盘。