琼式(海南)翡翠冻柠茶★★★★★

琼式(海南)翡翠冻柠茶★★★★★的做法
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琼式(海南)翡翠冻柠茶★★★★★的做法说明

美团外卖必点饮品之一

琼式(海南)翡翠冻柠茶★★★★★的食材和调料

柠檬9个小果
冰块适量
白砂(浆用)70克
锡兰红茶包6包
200克(去皮后)
(浆用)300克
2000~2100ml
/黄冰130克

琼式(海南)翡翠冻柠茶★★★★★的做法步骤

  1. 第1步.琼式(海南)翡翠冻柠茶★★★★★的做法步骤 第1步

    生姜去皮

  2. 第2步.

    生姜加少量水用破壁机打碎后挤出姜汁备用

  3. 第3步.

    熬煮姜糖浆:白糖加水入锅里烧开加入挤好的姜汁一起煮沸,倒入其他容器里备用

  4. 第4步.

    将水烧开,入红茶包泡5-10分钟,取出茶包,加入冰糖搅拌至冰糖融化

  5. 第5步.

    取7个柠檬对半切开,取出柠檬汁,去除柠檬粒

  6. 第6步.

    组合:将姜汁加入红茶汤里,再加入柠檬汁搅拌均匀,剩余的两个柠檬切片摆上做装饰(为了使这茶更凉爽,建议切片柠檬放冰箱冷冻下),加入冰块,至凉冷藏

  7. 第7步.琼式(海南)翡翠冻柠茶★★★★★的做法步骤 第7步

    完成图

小贴士

姜汁占茶水的5%,这茶是俺经常点的茶饮,虽然没有店家的配方,但不影响俺对茶的调配比例(从未见过如此厚颜无耻之人←_←,开玩笑的不要打我o>_

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