翻糖狮子纸杯蛋糕

翻糖狮子纸杯蛋糕的做法
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翻糖狮子纸杯蛋糕的做法说明

翻糖系列的甜品现在越来越多的出现在婚礼、生日宴等等派对上,让很多姑娘都心动不已。那咱们先从简单的翻糖杯子蛋糕学起,自己也可以试试做一桌子的翻糖甜品大餐哦。

翻糖狮子纸杯蛋糕的食材和调料

黄油50克
35克
鸡蛋1个
低筋面粉50克
泡打粉1/8小勺
翻糖膏适量
食用色素适量

翻糖狮子纸杯蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.翻糖狮子纸杯蛋糕的做法步骤 第1步

    黄油软化后加入糖粉,用手动打蛋器搅打均匀;

  2. 第2步.翻糖狮子纸杯蛋糕的做法步骤 第2步

    分4次加入鸡蛋,每次都要彻底搅打均匀再加下一次;

  3. 第3步.翻糖狮子纸杯蛋糕的做法步骤 第3步

    将低粉和泡打粉混合筛入黄油糊中,用刮刀由下往上翻拌成无干粉的面糊;

  4. 第4步.翻糖狮子纸杯蛋糕的做法步骤 第4步

    将拌好的面糊装入裱花袋,剪小圆口,把面糊挤入纸杯中,大约8分满;

  5. 第5步.翻糖狮子纸杯蛋糕的做法步骤 第5步

    烤箱预热180度,上下火,烤网放在烤箱中层,大约烤15分钟左右,表面金黄即可;烤熟后一边冷却,一边制作翻糖装饰材料;

  6. 第6步.翻糖狮子纸杯蛋糕的做法步骤 第6步

    取两小块白色翻糖膏分别加入橘色、黄色、棕色色素,揉匀;(没有橘色就用红色+黄色,没有棕色就红色+绿色)

  7. 第7步.翻糖狮子纸杯蛋糕的做法步骤 第7步

    分别擀成薄片,先来制作狮子最外边一层翻糖,用合适的饼干模切割出来一个带花纹的圆形,将蛋糕突出的部分切掉,和纸杯的边齐平,然后将切割好的橘色翻糖片用清水黏贴在蛋糕上;

  8. 第8步.翻糖狮子纸杯蛋糕的做法步骤 第8步

    取一个小号的圆形饼干模,在黄色的翻糖片上切出圆形,用清水黏贴在橘色的翻糖上;

  9. 第9步.翻糖狮子纸杯蛋糕的做法步骤 第9步

    用翻糖基础工具中的一个小工具在棕色的翻糖片上切出耳朵、眼睛和嘴巴,用清水黏贴;

  10. 第10步.翻糖狮子纸杯蛋糕的做法步骤 第10步

    用最小号的裱花嘴背面切出白色的胡子部分,用清水黏贴;

  11. 第11步.翻糖狮子纸杯蛋糕的做法步骤 第11步

    将以上的部分组合好,晾干就可以啦。

  12. 第12步.翻糖狮子纸杯蛋糕的做法步骤 第12步

    成品

小贴士

1、因为蛋糕会膨胀,因此都会切掉突出的部分,所以也可以少放一些面糊,做成6个纸杯也没问题;
2、用饼干模具和工具切割出来的翻糖片大小不一定完全合适,可以用擀面杖或小刀自己再加工一下。

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