小炒牛肉

小炒牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   杭椒切小段。

2. 第2步.

   将牛肉切薄片。

3. 第3步.

   加入1勺生抽、1勺料酒。

4. 第4步.

   再加入1勺淀粉，搅拌均匀后静置15分钟。

5. 第5步.

   锅中适量底油烧热、放入姜蒜、花椒、干辣椒炒香。

6. 第6步.

   倒入腌好的牛肉，加入料酒炒至牛肉断生。

7. 第7步.

   再调入1勺生抽、蚝油，白糖。（生抽，蚝油里面都有咸味，可以不用再放盐了。）

8. 第8步.

   大火翻炒均匀。

9. 第9步.

   加入切好的辣椒圈。

10. 第10步.

    翻炒至辣椒断生。

11. 第11步.

    最后放入香菜段，翻炒几下就可以。

12. 第12步.

    最后装入盘中即可。