酸奶舒芙蕾蛋糕 宝宝辅食天天学

酸奶舒芙蕾蛋糕 宝宝辅食天天学的做法步骤

1. 第1步.

   筛网上垫上厨房纸，倒入酸奶吸掉过滤掉水分 这个操作约1小时以上，可以提前一晚操作，放在冰箱里冷藏着

2. 第2步.

   倒出过滤好的酸奶

3. 第3步.

   倒入牛奶混合均匀

4. 第4步.

   蛋清分离

5. 第5步.

   蛋黄放入酸奶牛奶混合物里搅拌均匀

6. 第6步.

   筛入低粉和玉米淀粉

7. 第7步.

   搅拌至细腻无颗粒

8. 第8步.

   面糊过筛一遍，这样做出来的蛋糕口感更细腻

9. 第9步.

   蛋清滴入柠檬汁

10. 第10步.

    分3次加糖打发成硬性发泡

11. 第11步.

    最后一次的糖里加入10g玉米淀粉放入

12. 第12步.

    最佳状态如图示，细腻有光泽，像奶油，能拉出带弯的直尖

13. 第13步.

    取一半蛋清发泡放入面糊中翻拌均匀

14. 第14步.

    全部倒回蛋清发泡中翻拌均匀

15. 第15步.

    模具底部垫上油纸，倒入面糊，铺平

16. 第16步.

    放上烤盘里，烤盘里注入约70-80度热水

17. 第17步.

    烤箱预热170度烤15分钟，转调150度烤20分钟

18. 第18步.

    取出蛋糕后倒扣，轻拍震走热气，脱模

19. 第19步.

    切块食用即可

20. 第20步.

    太松软了！

21. 第21步.

    棉花般质感的蛋糕