茄子包肉

茄子包肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉馅放入适量五香粉，盐，鸡精，淀粉，葱末，姜末，老抽，清水搅拌均匀。

2. 第2步.

   长茄子洗净竖向中间切开，如图四篇不断刀切一段，夹上肉末。

3. 第3步.

   炒锅放油炸至定型，夹出来。油锅放入豆瓣酱葱姜末，炒香放入适量蚝油，清水。把炸好的茄夹放入。轻轻翻炒几下，浇水淀粉收汁。

4. 第4步.

   装盘撒上熟芝麻。