棒棒鸡的做法

棒棒鸡的做法的做法步骤

1. 第1步.

   鸡大腿去皮去骨清洗后，用黄酒、白胡椒粉、食盐、花椒油、凤球唛芝麻油腌制15分钟

2. 第2步.

   将鸡肉用擀面杖敲打使之更加松软，更有利吸收调味，用耐高温保鲜膜覆盖防止蒸馏水进入，隔水蒸30分钟左右，用筷子试一下鸡肉是否完全成熟.也可以放在电饭煲上的蒸笼内和米饭一起煮，十分方便

3. 第3步.

   蒸好的鸡大腿，会产生一定的汤汁

4. 第4步.

   舀取一部分汤汁在小碗中，等稍微冷却

5. 第5步.

   舀入花生酱，搅拌均匀， 再加入姜末、蒜末、醋、生抽

6. 第6步.

   将调料汁混合均匀

7. 第7步.

   黄瓜清洗干净后切片垫在盘底

8. 第8步.

   将蒸好的鸡腿肉切块铺在黄瓜上

9. 第9步.

   撒上白芝麻，装饰些小配饰，即可上桌了