香辣卤鸭掌的做法

香辣卤鸭掌的做法的做法步骤

1. 第1步.

   至于香料我家一直常备的至少十几种 可能我一向偏于重口味而且肉类的菜居多吧 你们放一些家常的就行，菜市场卖调料的地方 就有，或者私信我介绍某宝的给你们也行

2. 第2步.

   卤菜辣椒是必备的哈，而且我家一直吃的是爆辣的魔鬼辣椒

3. 第3步.

   准备一些鸭爪，我买的是新鲜的那种，不需要解冻 如果你们买的是冰冻的那就需要提前解冻一下 用剪刀剪去指甲哦

4. 第4步.

   锅里上水，加入鸭爪，生姜片，一大勺料酒 大火开煮

5. 第5步.

   煮开后 温水冲净浮沫，沥干水待用

6. 第6步.

   锅里放油，倒入鸭掌翻炒一会儿

7. 第7步.

   倒入洗净的香料，生姜片小火翻炒至出香味儿

8. 第8步.

   两勺生抽，四分之一勺老抽，大半勺凤球唛蚝油， 继续翻炒至上色

9. 第9步.

   接着再加入一勺麦芽糖， 干辣椒，口味重得还可以加辣椒酱、豆瓣酱

10. 第10步.

    两瓶啤酒， 大火煮开以后转中小火慢慢煲，家里有大的砂锅的话用砂锅不错的 感觉硬度差不多的时候加入适量盐，凤球唛鸡粉【注意的是前面放的酱油豆瓣酱这些都是有咸度的哈，别傻兮兮的撒一把盐】

11. 第11步.

    卤好的鸭掌泡一个晚上味道会更好哦