糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   将排骨切成小块，用清水洗净备用。冰糖敲碎备用。

2. 第2步.

   锅里加水加热煮沸，将排骨放入，改中小火煮25分钟左右。煮熟后捞出沥干水分。

3. 第3步.

   炒锅烧热后加入植物油，放入敲碎的冰糖，用小火慢慢炒出金黄色。

4. 第4步.

   将排骨倒入炒锅，迅速翻炒裹匀糖色。

5. 第5步.

   加入料酒，老抽，2/3的陈醋和一汤匙开水，盖上锅盖中火煮5分钟左右。

6. 第6步.

   待汤汁剩少许时，放入适量盐调味，倒入芝麻。中火再将汤汁收干到冒泡泡，加入剩下的1/3陈醋出锅。