
来北京到处都在卖枣泥蛋糕
外面太油太甜而且一般都加泡打粉
自己需要控制热量
不要添加剂
所以今天来做快手低糖少油版
只要保证蛋白状态新手也不会出错

枣去核,加水煮5分钟

倒掉水压泥(这个水很好喝甜甜的)

将核桃,葡萄干切碎

蛋白蛋黄分离,蛋黄盆加入白糖红糖,打蛋器搅拌。蛋白盆当冷藏室待用。

加入油,牛奶,过筛低筋面粉搅拌均匀

搅拌至流动的(可以形成8字,但立马消失)状态

加入枣泥,核桃葡萄干碎

蛋白加入糖

打发蛋白至可以立尖

将一半的蛋白混合知蛋白盆,将剩余的蛋白混合,混合的时候手法要轻柔快速

表面撒芝麻

上下火135度 35分钟

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大家也开始做起来吧,不清楚的欢迎留言