之前在小区楼下的小饭馆总点香干小炒肉，有一次店里香干没有了拿干豆腐丝对付我，却惊奇的发现这种搭配出奇的好吃，可惜饭馆换老板以后就再也吃不到了。
最近在同事家的菜地摘到了螺丝椒，努力的还原了记忆中的这道菜。
五花肉切薄片，锅中放少许油（一点点就够），下入五花肉放2勺料酒，煸炒至金黄盛出。炒出来的猪肉单独放备用。
锅中倒入适量猪油，下入切斜片的螺丝椒、切段的小葱葱白、生姜大火煸炒，下入豆腐丝多炒会儿，豆腐丝炒干点好吃。
豆瓣酱2勺兑适量水后倒入锅中，继续翻炒至锅中没有水为止就可以出锅了。酱本来就咸，可以看口味决定加不加盐。
