鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   豆干、茭白切条

2. 第2步.

   胡萝卜切丝

3. 第3步.

   青椒、红椒、黄椒切丝，木耳泡发洗净，切丝

4. 第4步.

   豆瓣酱

5. 第5步.

   瘦肉切丝，加蛋清（避免浪费，我用蒸蛋）、淀粉、料酒、盐腌制20分钟以上

6. 第6步.

   1勺耗油、4勺生抽、几滴老抽、1勺醋、4勺糖、半碗水调汁备用

7. 第7步.

   葱姜蒜切好

8. 第8步.

   肉丝炒至大白，盛出备用

9. 第9步.

   热油加入豆瓣酱炒香

10. 第10步.

    加入姜、蒜、胡萝卜炒香

11. 第11步.

    倒入茭白、豆干炒均匀

12. 第12步.

    倒入木耳、青椒、红椒、黄椒

13. 第13步.

    倒入炒好的肉丝

14. 第14步.

    倒入调好的汁，大火烧开收汁，撒上葱花

15. 第15步.

    装盘