夏天对于东北人来说就是烧烤和小龙虾的季节。周末时光，在家做点烤豆腐卷，来杯冰凉的啤酒，一顿夜宵就这样搞定了。
豆腐卷里可以卷自己喜欢的蔬菜，金针菇、香菜、葱丝、洋葱或肉丝。
传统的豆腐卷都是香菜和葱丝，正好冰箱里有金针菇，卷到里面很好吃呢。你也快来试试吧。
干豆腐改刀切成约小方块，香菜切段，葱切丝，金针菇一分为二备用；
干豆腐里面加入金针菇、香菜、葱丝，卷成卷后用牙签固定，每三个一串；
开火，平底锅倒底油，把串好的干豆腐卷放入锅内；
煎成两面金黄色，刷酱料；略微煎一下即可出锅。
花牛啰嗦：
小火煎制，火候不要过大。
刷完酱后不要煎制过久，以免煎糊。
根据自己的喜好，替换蔬菜。