油条的配方有很多种，我今天做的这个油条，采用的食材只有牛奶、鸡蛋、和面粉，很健康的一款家庭小油条。
牛奶倒入盆中，磕入三个鸡蛋，加入酵母搅拌均匀。
加入部分面粉搅拌均匀，再加入盐。
再加入剩余的面粉搅拌至看不到白色面粉存在即可。
面里倒入少许油，揉成面团盖盖醒发。
醒发至两倍大后，面团表面再拍少许油。
取一部分面团在板上，拍成如图所示的长条状，切去不规则边。
再切一条，依次把这条面切成如图所示的小条。
取一条，从中间切开，两块叠在一起，用筷子从中间压一下。
从两头往长拽一下，就做成了油条胚。
锅中倒入适量油，烧至八成热。
下入做好的油条胚，开始炸，中火炸制。
漂亮又好吃的小油条就炸好了。
看看内部组织，很蓬松吧！
拍个照吧！你被诱惑到了吗！
成品！
酵母和盐分开加，是因为盐会降低酵母的作用。炸制的时候要中火炸制，这样炸出来的油条比较脆。