在某宝买了袋装的酸豆角，酸的掉牙，这眼看着苦夏要来了，还是想着豆角肉末这道菜，以前腌酸豆角都起白皮，这次用了厨友的方法做酸豆角一下成功了，关键是不用管生水也不用放酒，关键是无油～
调肉馅——五花肉100g切碎备用，准备一勺豆瓣酱备用，2根泡椒切碎备用……再➕10g食用油搅一搅，炒的时候不容易粘锅。酸豆角做法移步www.xiachufang.com/recipe/102821098/
热锅热油放蒜末爆出香味
加入肉馅炒散。
下切碎的酸豆角爆炒。沿着锅边淋入一小勺料酒提香，一小勺老抽上色，一小撮鸡精提鲜翻炒均匀。
起锅。太费饭了，炒饭下面条都好吃。