美食背后的故事就是~鲜奶保质期只有五天，快过期了哈哈做成这个了🎃🎃
| 鲜牛奶 | 1000克 |
| 醋 | 60克 |
鲜巴氏杀菌奶，1000毫升，加热到洗澡水能泡澡温度，起泡就可以，不要沸腾，关火。
倒入60克醋，其实45克也行，搅拌均匀成这样就行。静置，睡午觉去。
1小时后，用纱布，滤网这样过滤。你怎么过滤都行。留下奶酪
把最后的乳清用纱布挤出，成这样
最终效果，是不是超级简单呢？哈哈😄
第一，其实我觉得，这个和我做的希腊酸奶一样，都是过滤乳清，只不过希腊酸奶不结块，那是因为奶酪你加的是醋分离。希腊酸奶你加的是菌粉分离，化学反应不一样。热量应该相当。然而希腊酸奶我用的是常温进口奶，有脱脂全脂，不是鲜奶。
第二，据说用脱脂奶和低脂奶也可以做，热量就更低。只是我家这个巴氏杀菌奶保质期就五天，快过期了，所以做的，
第三，我看过老外视频，说这种鲜奶酪要用鲜奶，刚挤出来的，或者冷藏保质期很短的奶才会好吃和正宗，谁知道呢，应该都行吧。