小时候的味道--麻酱棒冰

小时候的味道--麻酱棒冰的做法
48人浏览0人收藏
收藏

小时候的味道--麻酱棒冰的做法说明

小时候的零食种类没有现在这么多,记忆里夏天买一支麻酱棒冰吃吃,也能吃得津津有味,那个味道一直记忆犹新,今天又是个高温天气,来一只香甜可口的麻酱棒冰吧,瞬间也能感到很满足哦。主要有种小时候的味道的亲切感,不信,你也试试呗😝

小时候的味道--麻酱棒冰的食材和调料

黑芝麻酱部分
黑芝麻粉(自己 炒熟磨碎)100克
无味植物油60克
麻酱棒冰部分:
蛋黄2颗
细砂糖50克
黑芝麻酱50克
kiri奶油奶酪50克
纯牛奶180克
淡奶油80克

小时候的味道--麻酱棒冰的做法步骤

  1. 第1步.小时候的味道--麻酱棒冰的做法步骤 第1步

    黑芝麻酱部分,将黑芝麻粉与植物油混合用破壁机打至细腻,盛出备用。kiri奶油奶酪提前室温软化。

  2. 第2步.小时候的味道--麻酱棒冰的做法步骤 第2步

    蛋黄加细砂糖放入料理盆用手抽打至发白

  3. 第3步.小时候的味道--麻酱棒冰的做法步骤 第3步

    纯牛奶倒入奶锅小火煮至边边微沸,缓缓倒入蛋黄糊中,一边快速搅拌一边慢慢倒入,将混合均匀的蛋奶酱倒回奶锅,小火加热至粘稠状,期间要不停搅拌,稍微浓稠即可,过筛冷却备用。

  4. 第4步.小时候的味道--麻酱棒冰的做法步骤 第4步

    软化后的kiri用刮刀按压至没有硬块,软烂,加入黑芝麻酱拌匀,分次加入蛋奶酱,直至完全融合,最后倒入淡奶油拌匀,倒入模具冷冻定型即可。

小贴士

1.牛奶要煮至微沸即可
2.倒入蛋奶酱时要不停搅拌并小火加热至微浓稠,要过筛,更细腻。

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页