制作步骤 1.韭菜切段，胡萝卜切丝，木耳泡发切丝，粉丝泡发剪段。葱切段，姜切片。 2.热锅冷油，先把鸡蛋打散煎一下盛出。 3.重新倒入锅中油，放一小撮麻椒，炸出香味后捞出丢弃。 4.放入葱段，姜片，胡萝卜丝和韭菜根白，翻炒。过程中用大火，可以少加入些水，断生后加入粉丝和黑木耳，加入盐和蚝油翻炒。 6.加入绿豆芽，稍后加入韭菜，加入鸡精翻炒，出锅。
