蒜香鸡翅，又多一种鸡翅的吃法，让蒜香发挥到极致！喜欢蒜香的朋友一定会喜欢上这道菜！
鸡翅用保鲜袋装着，撒入适量盐，使劲摇，直至盐均匀粘在鸡翅上，腌一个小时以上；蒜去皮剁成蒜蓉。
鸡翅洗净沥干水，在鸡翅背面斜划两刀。
热镬放一点油，将鸡翅均匀排再镬中，盖上镬盖小火煎5分钟。（TIPS1）
将鸡翅翻转，加入一小勺料酒，盖上镬盖小火煎5分钟。（TIPS2）
鸡翅煎熟后继续开小火，撒入蒜蓉，不断翻动鸡翅与蒜蓉充分接触，蒜蓉变成金黄色即可。
1、因为鸡翅会出油，会越煎越多油，所以开镬时放一点点油就好，用不粘锅就更好了。镬要烧够热再放油放鸡翅才不容易粘镬。
2、将镬的重心不断转移，以便放在旁边的鸡翅也能受热熟透（放心，盖上盖子不会有油溅出来的）。
