转眼间夏至已到，炎热的夏天才是真正地来临了。
虽然这两天下了几场雨，总算清凉了一点，但是在这闷热的季节里饮食还是要注意清淡一些。
今天这道金汤南瓜葫子丁，就十分地清甜爽口，浓稠的南瓜汤里融合着软嫩的葫子和鲜香的口菇，简直是为食欲不振量身定做的~
将南瓜、葫子去皮洗净，南瓜切成薄片，葫子切成丁
将口蘑去蒂洗净后，切成四等分大小
把南瓜片煮熟，放到破壁机中加水打成糊状
热锅起油，放入口菇翻炒
加入适量盐，倒入葫子丁继续翻炒至断生
倒入南瓜羹，中小火慢慢煮开
用勺子将表层浮沫撇去
煮至汤汁变浓稠，出锅
可以撒上一些南瓜子和椰肉碎，看起来不会那么单调，吃起来口感也更丰富多层。
喜欢汤汁浓稠一点的煮的时间可以适当长一些。
细腻润滑的南瓜汤本身就十分清甜，融合着鲜香的口蘑和软嫩清甜的葫子，吃起来润泽爽口，回味清甜无比~