先把鱼头洗净控干，锅内倒油，放入姜片轻炸，然后放入鱼头煎至两面金黄捞出待用
取砂锅一支，倒少许油，放葱段，姜片，蒜片炒香，后放鱼头，加入烧开的热水，倒少许无糖牛奶，大火烧开转小火煮至奶白色，大约20分钟，然后下入鱼丸及鱼豆腐，木耳，锅内我放少许盐，粉丝用开水泡一下待用，煮20分钟后倒入粉丝及青菜，开大火煮开，喜欢吃鱼头的小伙伴可以留着，我基本不吃鱼头，这时候就可以把鱼头捞出了
煮开后关火，提砂锅上桌，记得给锅底垫个垫子以免损伤桌子，然后尝尝汤味，如果太淡可以加入少许盐，喜欢胡椒的小伙伴也可撒入少许胡椒，搅拌均匀就我可以开动啦，鱼汤鲜香加上各类丸子和蔬菜，把汤泡在米饭上，简直美味难挡。