香菇鸡丁 <302小厨房>

香菇鸡丁 <302小厨房>的做法步骤

1. 第1步.

   原料图

2. 第2步.

   鸡腿去骨、切丁后加入淀粉、白胡椒粉、生抽、料酒腌制10min

3. 第3步.

   香菇切厚丁备用

4. 第4步.

   锅中加入植物油和香油，冷油放入姜块直至炒香

5. 第5步.

   加入蒜粒煎至表面金黄

6. 第6步.

   全部捞出备用

7. 第7步.

   继续用刚才做好的油，放入鸡丁快速翻炒使其不粘黏

8. 第8步.

   表面微微断生即可

9. 第9步.

   加入香菇翻炒5min左右

10. 第10步.

    之后加入生抽、白糖翻炒均匀，中小火盖盖子3min

11. 第11步.

    之后加入蒜粒及姜粒，稍微翻均即可

12. 第12步.

    沿着锅边加入水淀粉均匀上浆即可

13. 第13步.

    出锅！