因为我做的一个人的量。茄子去皮切丁，然后攥出水分。放碗里加入切好的辣椒丁。开始放调料。食用油（我用的热油放凉的），盐，鸡精，酱油，蚝油，香油。搅拌。
和面边加水边和，揉至表面光滑，静置半小时。之后和面擀皮包饺子，最后水开下锅，饺子浮起。在煮一小会，大功告成
不爱吃肉的朋友可以试试
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