我选用的安家奶油（动物奶油）奶油一定要放到冰箱冷藏12个小时后放适量奶油汤到碗中，中度大发不要放糖。
一分钟后放适量的糖继续打发要高度打发，打发至感觉有硬度就是快好了。
打发到最后就是这样（如图）
1.装奶油盆里一定不要有水和油装奶油汤之前一定要把盆搽干净。2. 已经成型不能在继续打发，再继续打发成就会成豆腐渣状态就不能成奶油了。3.最好选用动物奶油无添加，小孩也能吃。
