香草味冰淇淋

香草味冰淇淋的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   把鸡蛋清滤出只取蛋黄部分，加入50g细沙糖

3. 第3步.

   锅里烧些水开关火（蛋黄杀菌用），然后把装蛋黄的盘隔水放上去，用手工打蛋器边加热边搅拌，（动作快点慎防蛋黄烫熟）等糖融化到差不多加入香草精继续打发

4. 第4步.

   打发到出现纹理状态，放一边待用

5. 第5步.

   夏天室温高担心奶油不够冻，用个盘在里放水和冰袋，再把装淡奶油的盘放上面，这样可以保持打发过程的冷度。

6. 第6步.

   奶油打发到7.  8 分发

7. 第7步.

   把打好的奶油，分三次加入蛋黄糊翻拌均匀。（奶油打得比较稠的话，可以用手工打蛋器轻轻的搅拌）

8. 第8步.

   这是搅拌好的冰淇淋糊

9. 第9步.

   倒入保鲜盒，加入蔓越莓干（也可以加入自己喜欢的干果）

10. 第10步.

    冷冻几小时后可以开动啦