紫苏牛蛙

紫苏牛蛙的做法步骤

1. 第1步.

   牛蛙杀好切好 洗干净准备腌制.加入盐8克 加入4克胡椒粉 料酒2勺 蛋清一个，蚝油1勺 搅拌均匀 最后加入少于植物油.搅拌均匀 腌制15分钟

2. 第2步.

   准备辅料.生姜约50克 切成姜片或者姜丝.小米椒100克切碎（我们家吃的辣）紫苏两根只取紫苏叶子 切段

3. 第3步.

   准备好辅料

4. 第4步.

   怕辣手的朋友可以带手套切辣椒

5. 第5步.

   准备一切 下面开始炒 把锅烧热气加入植物油约150克 烧至七成熟 然后倒入牛蛙爆炒

6. 第6步.

   爆炒30秒后加入姜丝（姜片）.然后加入1勺料酒或者高度白酒.

7. 第7步.

   再加入辣椒和大蒜.爆炒约2-3分钟.加入2-3克白糖提鲜

8. 第8步.

   加入紫苏炒约2分钟.最后开始调味 加入适量食盐.2勺酱油、1勺鸡粉、1勺蚝油 炒约30秒即可出锅.

9. 第9步.

   最后开始调味