为了护发买入一大罐食品级椰子油，做小餐包时代替黄油加入，更健康低热量味道却丝毫不逊色于黄油版。
将除了干酵母外的用料全部加入面包机内桶（按照面粉-其他-水的顺序投放），将干酵母放入酵母容器。启动【面包面团】程序。
将一次发酵好的面团取出排气，均分成12等份（每份约45g）。
每称好一份面团，将其向一侧收口捏紧，多收几次后另一侧就会变得光滑，收口向下摆入铺好油纸的烤盘，盖上湿布。（这一步也可以做成奶油卷或其他你喜欢的造型；也可以包入喜欢的内馅，我试过红豆沙、蜜枣、小香肠、咸蛋黄饼干碎……没有雷区，尽情发挥创意吧）
烤箱发酵模式预热，40度，45分钟（实际发酵时间需视面团状态灵活调节）。最下层放烤网，网上放一碗开水增加湿度。将面团送入烤箱中层发酵。
观察面团二次发酵至2倍左右大小即可取出，擦干烤箱内水汽。烤箱预热180度，15分钟。
烤箱预热时，给面团顶部筛少量高筋粉，或者刷蛋液再撒些芝麻提升颜值。
开烤！注意观察避免上色过深，毕竟每个烤箱都有它的脾气。（图片是蛋液芝麻版）
1. 夏天时，材料中的水要用冰水，椰子油也要放入冰箱变成固体再用，避免温度过高提前发酵影响组织。
2. 没有面包机的盆友，可以用厨师机揉出手套膜后取出在28度左右的温度进行一次发酵即可。用手揉的硬汉步骤也是一样哒～