蔓越莓奶酥软包（网红二奶包的配方）

蔓越莓奶酥软包（网红二奶包的配方）的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外，其他材料全部称重倒入厨师机中，2档揉10分钟，使面团有一定的韧性并能拉出大面片状。 **提醒一下的是，酵母和盐不要堆在一起，要分开两个角落堆放。

2. 第2步.

   此时加入软化的黄油继续2档揉面，揉至扩展阶段，什么是扩展阶段，就是能拉出有韧性，较薄还带有纹路的膜、拉出的孔洞边缘是光滑的一个柔软面团，我的厨师机全程用了22分钟。 **语言没法表达清楚，需要自己去不断地探索。

3. 第3步.

   揉好的面盖上保鲜膜，常温发酵至2.5倍大，我们这里的天气大约90分钟。

4. 第4步.

   等待面团发酵时制作奶酥馅， 软化的黄油+白砂糖用电动打蛋器稍稍打发，+鸡蛋搅打均匀，+奶粉、低粉和蔓越莓干拌匀即可。

5. 第5步.

   发好的面团取出，切成三份并滚圆。(这可是大欧包的尺寸，不是小面包喔)

6. 第6步.

   把面团擀开成长舌状，抹上奶酥馅并卷起，收口朝下，等待二次发酵。

7. 第7步.

   等面团发至2倍大，一个面团我在上面撒了高粉割了花纹，另一个喷了水撒上芝麻，最后一个撒上椰蓉。 烤箱预热160度，烤12分钟，换140度烤10分钟。 **每人的烤箱温度都有所不同，自己要好好去把握温度和时间只能作为参考。

8. 第8步.

   开吃。。。