全麦三明治吐司12*12水立方模具

全麦三明治吐司12*12水立方模具的做法步骤

1. 第1步.

   200克全麦粉用170克水搅拌至无干粉，冰箱冷藏浸泡四到六小时。

2. 第2步.

   浸泡好的全麦面团和其他材料除橄榄油和盐之外，全部加入厨师机，搅拌至扩展阶段加入盐和橄榄油（由于室温较高，冷藏块状直接加入）。继续打面至拉出不太薄的手套膜。

3. 第3步.

   出缸整理，面温高了一点，一般不超26℃，超了我就放到冰箱里冷了20分钟。

4. 第4步.

   一个小时一发完成。

5. 第5步.

   分割成四份，滚圆，松弛10分钟。

6. 第6步.

   一次擀卷，后松弛15分钟。

7. 第7步.

   二次擀卷，依次做好。

8. 第8步.

   入盒。

9. 第9步.

   发酵完成。由于出门，发过了。一般七分满就行。

10. 第10步.

    放入预热好的烤箱。下火200，上火175。35分钟。低糖吐司盒。其他的参考自己平时温度和时间。

11. 第11步.

    冷后切片。

12. 第12步.

    加料，煎蛋、黄瓜片、卤牛肉片、酱。

13. 第13步.

    轻食机烤四分钟。