烹虾(天津家常菜)

烹虾(天津家常菜)的做法步骤

1. 第1步.

   将虾剪去须子，挑去虾线。洗干净，沥干水分，用少许料酒抓一抓，去腥。

2. 第2步.

   热锅凉油，油7分热，放入虾，煎香，虾放入油中，先不要马上炒来炒去，待虾变色出香，再挨个翻面儿，煎另一面。

3. 第3步.

   两面都煎好，煎出红色虾油。

4. 第4步.

   放入葱姜蒜，炒香。

5. 第5步.

   到入之前调好的料汁，再到入一些清水。煮一下。

6. 第6步.

   汤汁收浓，大功告成。装盘，开吃。