奥利奥芒果镜面慕斯

奥利奥芒果镜面慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   准备原料；

2. 第2步.

   消化饼干（奥利奧去除奶油陷）用擀面杖（或破碎机）碾碎备用。黄油，微波炉高温1分钟融化；

3. 第3步.

   融化后的黄油倒入饼干碎搅拌均匀后倒入6寸模具，压平，冷藏半小时；（期间准备芒果切块，将250克果肉加入15克牛奶打成泥，取2勺果泥留做镜面；吉利丁片4片放入凉水泡软）

4. 第4步.

   60g牛奶加入糖隔水加热后，加入泡软的吉利丁片不断搅拌至融化；

5. 第5步.

   然后加入芒果泥搅拌均匀；

6. 第6步.

   淡奶油打发成奶昔状（即奶油打发出现纹路就差不多了）；

7. 第7步.

   将1/3奶油加入果泥搅拌均匀后，将剩余的奶油倒入，搅拌均匀，慕斯糊做成；

8. 第8步.

   冰箱取出模具，倒入一半慕斯糊，轻轻摇匀后，加入芒果果肉（也可以不加），再将剩余慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时，即放入冰箱上层保鲜层；

9. 第9步.

   1片吉利丁片放入凉水泡软后，放入50g温水融化，加入之前留的2勺果泥搅拌均匀，果胶完成；

10. 第10步.

    冷藏2小时的慕斯拿出，表面已经完全凝固；

11. 第11步.

    倒入冷却后的果胶镜面，放入冰箱冷藏4小时；

12. 第12步.

    脱模（电吹风在模具周围吹一下，放个茶杯在模具下面，一顶就下来了），然后装饰一下即可！

13. 第13步.

    口感很不错的！

14. 第14步.

    表面也是满满的水果！