🍝焖面是自家姐姐一直以来很喜欢的做法，以前在老家都是她做给我吃，不过之前做的是彩椒焖面，连我这种不太敢吃青椒的人都吃了一碗半，味道真不错呢！昨天她做了番茄焖面给我妈吃，看着很好，我自己也想吃，就请教了做法，今天早上做了当早餐，没想到一下就成功了，新手们也完全不用担心，按照流程，真的敲简单又美味😋呢
我今天早上做的是2人份的，平时吃饭的碗刚好2碗的量
| 碱水挂面 | 抓一把 |
| 瘦肉（嫩点的） | 200克 |
| 番茄🍅 | 2个 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 芹菜 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 白醋 | 少量（喜醋可多放） |
| 老干妈 | 1勺（不辣，喜辣可再放点辣椒酱） |
| 酱油 | 1勺（调色用） |
1️⃣番茄🍅剁吧剁吧切成丁，芹菜切段备用
2️⃣蒜头拍碎再切碎点，葱切段，葱绿部分剪成葱花备用
3️⃣瘦肉洗净备用
4️⃣为了面不容易断，我选择了碱水挂面，这是我随便抓的感觉两个人的量哈哈。锅里先煮水，水可以多些，需要先把面煮熟，水开面下，可以放一点点盐跟油，用筷子转几下圈圈，跟煮意面那样转，煮3-4分钟，关火，面捞出来沥掉水备用
5️⃣生粉+少量胡椒粉+少量白醋（喜醋可多放）+老干妈+酱油一勺调色
6️⃣锅洗干净，热锅没水分了，小火放点油，下蒜头炒香，再下葱段，芹菜段，一起翻炒到香味出来。开大火，下肉片炒到肉变色，加入番茄🍅丁，继续翻炒，炒到番茄出汁，煮会，下水加盐，水淹过番茄一点就好，喜欢鸡精也可以放点鸡精。水开下面，搅拌均匀，把调制好的调料搅拌下，均匀的浇上去。慢慢的翻一下，防止粘底，上盖闷，等汁慢慢变粘稠收到汁没那么多的时候撒上葱花就可以出锅啦！（变粘稠容易粘锅，注意锅铲弄一下底部）
看起来超美味😋有木有，实际也确实很好吃！又很容易做，喜欢米粉的也可以同种做法，米粉水泡开就可以啦。好啦，今天的分享就到这里啦，有任何疑问都可以在评论区与娟子一起探讨哦！下次再跟大家分享更多美食的做法