蛋黄溶豆--无其他不良添加，入口浓浓的蛋香，在口中融化后变成爽滑的蛋奶香，十分适合给小孩子当辅食或者零食。
把蛋黄倒入干净无水无油的打蛋盘（用打蛋盘不要太大，因为只有3个蛋黄，太大了不好打发蛋黄），把柠檬汁，糖粉，玉米粉一起倒入蛋盘，先用低速拌均匀后，开中高速把蛋黄打发到浓稠发白，打至用打蛋器拉起画圈圈或写一个8字不会轻易消失为止。
把奶粉过筛入打发的蛋黄中，用切拌法把奶粉拌均匀即可。切记不可以用打蛋器搅拌，或者拌太久，一久会消泡化水。
用一个一次性的裱花袋，把拌均匀的蛋黄糊装好后，用剪刀剪一个约两支牙签直径的小口，挤入放了高温布的烤盘，但切记不可以挤太大粒，因为它有点流动性，挤好后会自动散开。
把挤好的蛋黄溶豆放入用100度全烤预热好的烤箱倒数第二层，烤50分钟。烤到时间后，不要打开烤箱门，让溶豆放在烤箱继续焖10分钟再把溶豆取出。烤好的溶豆必须用密封罐保存防潮。
此菜谱的温度和时间只适宜雷哲E3/6/8电蒸烤箱。
烤好的溶豆必须用密封罐保存防潮。