黄焖鸡

黄焖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鲜香菇、青椒、土豆等洗净切好备用 鸡腿剁块洗净沥干，放适量盐、2勺料酒、1勺蚝油，搅拌均匀腌制半小时

2. 第2步.

   起油锅，干辣椒丝、蒜、姜片爆香，放入鸡腿块煸炒至金黄

3. 第3步.

   铸铁锅适量油，大火烧至冒烟，转小火，放入适量冰糖不停搅拌，等冰糖花开冒气泡把煸炒好鸡块倒入炒出焦糖色

4. 第4步.

   放水没过鸡肉 放入香菇、土豆 放2勺料酒、2勺蚝油、2勺老抽、适量盐 大火烧开，小火焖煮30分钟

5. 第5步.

   放入青椒，转大火盖锅盖煮3分钟

6. 第6步.

   放香菜，开锅稍煮一会儿起锅