土豆是根茎植物。所以炒的淡点，完全可以当主食吃。
这也算是无敌简单的一道家常菜。
大家可以试试~
小土豆削皮，洗干净，切丝。
土豆丝用清水多洗几遍，将淀粉洗干净。
将蒜切片，葱切段，辣椒切丝，美人椒从另外一个菜里拿了点。
锅烧水，水开后放入少许白醋，将土豆丝焯水。土豆丝变透明捞出。
另起油锅，小火煸炒大蒜，葱，青椒。
倒入土豆丝一起大火翻炒。
土豆丝炒到断生，调味，放入少许盐，半勺生抽，半勺醋，翻炒。
盛盘。
1. 土豆丝不要切的过于细，爆炒容易断。
2.土豆丝需要用清水多洗几遍，将淀粉洗掉。炒的时候更脆。