来自横田秀夫的食谱
| 奶冻材料 | |
| 牛奶 | 275克 |
| 奶油 | 350克 |
| 柠檬皮（削皮） | 1个 |
| 细砂糖 | 140克（可减糖） |
| 吉利丁片 | 6.5克 |
| 柠檬汁 | 80克 |
| 柑曼怡橙酒 | 30克 |
| 白葡萄酒柑曼怡冻 | |
| 水 | 300克 |
| 糖 | 80克 |
| 白葡萄酒 | 120克 |
| 柑曼怡酒 | 30克 |
| 柠檬皮碎 | 半个 |
| 薄荷酸奶酱 | |
| 新鲜薄荷 | 3克 |
| 酸奶（无糖） | 50克 |
| 葡萄柚 | 50克 |
| 糖 | 25克 |
奶冻部分：奶锅加热牛奶，奶油喝柠檬皮，加盖焖十五分钟，加入糖和泡软的明胶片，15°c左右加入柑曼怡和柠檬汁，一个奶冻杯装80克，冷藏凝固
白葡萄酒柑曼怡冻部分：煮沸水，加入糖和琼脂的混合物，拌匀加速溶解，在加入酒类加热至80°c，之后装入容器内，冷藏凝固。凝固之后用勺子将其打碎，擦入柠檬皮碎，备用
薄荷酸奶酱：全部材料放进搅拌机拌匀即可。
装盘如图所示
