拌凉粉调料

拌凉粉调料的做法步骤

1. 第1步.

   熟花生粒和熟黄豆捣成小颗粒，备用。黄豆改成蚕豆更好，黄豆偏硬。150度烤箱箱15分钟花生和黄豆都能熟

2. 第2步.

   白芝麻小火炒熟，韭菜切成小段，花生黄豆碎都码在碗里。

3. 第3步.

   热锅凉油，放入花椒和干红辣椒小火炸出香味，辣椒变成深色后关火，用漏勺取出花椒和辣椒丢弃，油备用。

4. 第4步.

   炸好的油趁热倒入韭菜里，拌匀，用油温把韭菜的香味焖出来

5. 第5步.

   放入生抽盐醋白糖蒸鱼豉油拌匀

6. 第6步.

   把豆皮切小条备用，我买的是高碑店的凉拌豆皮可以直接吃的。若买生豆皮就要焯水

7. 第7步.

   黄瓜丝，豆皮丝，加上拌好的调料码在凉粉上，拌一拌开吃吧。炎炎夏日，来上一碗吧