此道菜清爽可口，色泽美观，小番茄和咖喱的混合，味道独特。
将小番茄🍅和黄瓜洗净沥干
鸡胸脯肉切小块，黄瓜切丁，蒜切碎（也可以用蒜泥）
将鸡块倒入适量盐、料酒、植物油、糖、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。（水淀粉一定要少放些）
锅内倒油至八分热，倒入鸡块翻炒略半熟，倒入蒜末爆香，将咖喱放入锅内，放入番茄和黄瓜翻炒，加入适量盐，白糖翻炒肉熟后即可。
盐炒时少量，因为腌制时已经放盐，根据自己口味来。因为小番茄和黄瓜都可以生吃 所以只要等鸡肉丁中加入咖喱粉入味后，再放入略炒就可以。
