这个季节的西红柿好好吃啊，有阳光的味道。讲真，如果你都是从超市买菜，估计没有这好口福 ，超市的生鲜都在设计好的灯光下熠熠生辉……中看不中吃。应季的蔬菜还是菜市早市的最好。
这么多年，我做西红柿都是削皮，就像削苹果皮那样削皮，可以练刀功，做饭这件事就是这么任性……开心就好。
看到了吧，这样的西红柿才多汁。
茄子切滚刀块，清水洗一洗，沥干。
热锅冷油，炒茄子，中火。茄子炒软了加盐调味，盛出来备用。
锅里倒油，炒西红柿。
炒成这样，汁水都要炒出来，西红柿炒鸡蛋同理。
下茄子，翻炒，加盐调味。
真的不要太多作料，要不然辜负了食材本身的香味。
1、茄子非常吸油，切块后洗一洗，再炒，不要太多油也不会粘锅。
2、很多菜谱推荐的茄子做法，都免不了炸茄子这工序，为了健康，还是有点耐心，这样炒一炒。