【太阳谷鸡小胸】鸡肉鲜虾蛋羹

【太阳谷鸡小胸】鸡肉鲜虾蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材

2. 第2步.

   鹅蛋洗净，一枚鹅蛋重量100g

3. 第3步.

   加入1勺白糯米酒

4. 第4步.

   少许盐

5. 第5步.

   加入矿泉水

6. 第6步.

   打成蛋液

7. 第7步.

   滤网过滤2次蛋液，将鹅蛋筋膜滤出

8. 第8步.

   保鲜膜用牙签戳几个孔，放入蒸锅，中火蒸10分钟，关火焖2分钟

9. 第9步.

   将太阳谷鸡小胸剁成肉泥，虾去壳，去虾线，剁成虾米

10. 第10步.

    热锅凉油，放入葱花蒜末炒出香味

11. 第11步.

    放入里鸡肉泥，少许白胡椒粉和料酒，生抽，少许水，翻炒均匀

12. 第12步.

    放入虾米翻炒均匀，鲜虾变色后可关火

13. 第13步.

    平滑的蛋羹出锅！

14. 第14步.

    放入鸡肉和鲜虾就可以开动啦！