大列巴

大列巴的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉，白砂糖、盐放入面粉中用手抓均匀，鸡蛋打散倒入面粉中，加酵母用筷子搅拌均匀

2. 第2步.

   加入牛奶继续搅拌成比较散的棉絮状

3. 第3步.

   用手揉成面块用拳头按压加入黄油或玉米油揉成面团

4. 第4步.

   用力摔揉面团

5. 第5步.

   大约15分钟可以拉出膜，揉成面团放入大一点的碗中温覆盖保鲜膜，暖的环境中发酵，如果放在烤箱中发酵功能，烤箱里面需放一碗水

6. 第6步.

   发酵至原面团的一倍大

7. 第7步.

   分成大小一至的面团，我的约300克左右一个，排气揉成椭圆形，盖上保鲜膜醒发十分钟

8. 第8步.

   准备好果仁备用，葡萄干需用手浸泡清洗干净

9. 第9步.

   将面团擀成长方形，上面铺上果仁，用手稍按压。

10. 第10步.

    像卷寿司一样卷起

11. 第11步.

    卷口向下进行二次发酵至面团的2倍大

12. 第12步.

    用刀划口，深度可以见到坚果。

13. 第13步.

    160度35分钟，放烤箱中层，烤十分钟左右，注意上色情况，及时加盖锡纸(根据自己烤箱的脾气，自己调配温度，时间)

14. 第14步.

    外皮脆脆的，里面稍软，非常可口