金丝千层芝麻脆饼

金丝千层芝麻脆饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉全部放入面盆，35℃温水加入5g酵母搅拌均匀融合在一起，准备双筷子边放酵母水边搅拌，搅拌至无干面粉，面团软硬适中，保鲜膜包裹进行30分钟发酵（夏季室内就可以）

2. 第2步.

   面团发酵过程，我们做稀油酥（葱花，少量面粉，五香粉，十三香，盐搅拌均匀，用9成热油浇入其中）

3. 第3步.

   30分钟取一小剂面团擀成牛舌状，上面铺层油酥，小三角形状重复折叠

4. 第4步.

   成型并封口，尖角处蘸取黑芝麻，

5. 第5步.

   按压成圆形饼坯

6. 第6步.

   两面烙至金黄即可出锅

7. 第7步.

   另外一种是取大团剂子，擀成矩形，铺层油酥，取其中对边上下折叠两次是3折，然后另外两条对边再左右折叠两次共计9折，擀面杖轻轻按压莫把皮擀破，就是如图所示

8. 第8步.

   两面烙至金黄，切开就是家庭版的金丝千层脆饼咯

9. 第9步.

   也可以切成条