豆腐切块放到油锅中煎至两面金黄
把煎好的豆腐放盘备用
生姜、葱、蒜片、干辣椒放入锅中炒香
加水和调料,放入豆腐。大火烧开,小火慢炖十分钟左右,出锅。
外脆里嫩的家常烧豆腐就完成了。
这道菜最难的是煎豆腐,煎豆腐要用平底锅,放薄薄的一层油保持不粘锅底就好了。