吃过很多泡菜，最后总结出来这样的做法，下饭神器，朋友都说比韩式料理的还要好吃！
白菜切四瓣，均匀的撒上盐，特别是根部，腌制8小时（我一般晚上腌制到第二天），腌制好洗干净，最好多洗几遍，把多余的盐一点，挤干水份（我都是用衣架子凉）
苹果，梨，洋葱，生姜用刀切成小碎末，有搅碎机就更好了。我不喜欢用大蒜子，因为有洋葱，所以你们可以根据自己喜欢适当放一点。
所有的配料切好放一个大盆里，韭菜切小段，喜欢香菜的亲们也可以放一些。
放入辣椒粉，糖，切记不能再放盐了，食用油（花生油除外，由于做好要进冰箱保存花生油容易结冻），把所有的配料搅拌均匀，亲记得带上手套哟……
凉好的白菜切段（方便吃的时候夹），配料和白菜充分的搅拌
事先准备好密封的碗，罐，擦干水份，将拌好的辣白菜装入，放入冰箱保鲜层，放2天左右就可以开吃啦，放的时间长越好吃哟……
辣椒粉的辣度亲们自由选择哟，放的时间长会有点酸辣的味道，这就是正宗滴泡菜味，千万别以为是坏了……