人们知道野菜绿色无公害，但稀少平时难以吃到。今天做的包子用的是山苜楂。山苜楂现在己有大棚种植，一公斤山苜楂抵两只鸡，每公斤已达几十元，可见它的营养价值之高和美味程度。它的模样亲们可上网去查，我是去山上采的小嫩叶，用它包包子。
酵母加温水化开放面粉中，揉成光滑面团发至两倍大。
山菜洗净抄水，放凉水中泡两个小时，挤去水分，不要太干，挆碎。韭菜也切碎，拌上用花椒粒炸过的熟油。肉馅也拌上花椒炸过的油，放入调料沿一个方向搅拌。
抄过的山苜楂
包好包子，再次醒发，上锅蒸20分钟。
成品，美味又营养，还能减肥呢！
不要放酱油，馅要比包饺子的馅拌咸点。