奶油蛋糕

奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶油和糖100:7的比例 甜度刚好的比例

2. 第2步.

   奶油高速打 打到有气泡的时候倒入糖 继续高速打 抹面一般用光滑 刚从液态变成固态的状态  转低速 稍微消泡

3. 第3步.

   取出一部分备用抹面  剩下奶油继续低速打 打到坚挺 立起来 用于夹馅

4. 第4步.

   清理蛋糕拖 用湿纸巾 包着抹刀 用抹刀的尖角擦拭干净