本来想做肉蟹煲的 奈何螃蟹最近太贵 只好做鸡翅明虾煲啦 还原度百分之95！跟着我做起来！
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| 鸡爪 | 8只 |
| 鸡翅 | 8个 |
| 大虾 | 10只 |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 西兰花 | 8朵 |
| 年糕 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 甜面酱 | 2勺 |
| 火锅底料 | 4分之1包 |
| 葱姜八角桂皮香叶 | |
| 小米辣 花椒麻椒 | |
| 料酒 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 玉米 | 1根 |
1.鸡爪去除指甲 鸡翅改刀2.鸡爪冷水下锅倒入料酒焯出血沫洗净 倒入电压力锅 加入料酒 酱油 生抽 八角桂皮香叶葱姜白胡椒粉热水没过鸡爪压25分钟。3.改好刀的鸡翅用料酒 蚝油 酱油 葱姜 腌1小时。
1.土豆切成滚刀块 玉米切段 西兰花掰小朵 胡萝卜切片2.虾剪去虾须虾枪挑出虾线3.起锅热油将腌好的鸡翅 虾 土豆 依次煎至两面金黄4.水开滴几滴油 焯熟西兰花
1.起锅热油 加入葱姜小米辣 花椒麻椒 火锅底料炒香 两勺豆瓣酱炒出红油 加入两勺黄豆酱 两勺甜面酱 倒入煎好的鸡翅明虾土豆卤好的鸡爪 翻炒均匀2.倒入卤鸡爪的汤 大火烧开 两勺蚝油 一勺酱油 适量胡椒粉和白糖3.倒入年糕 胡萝卜 玉米 大火收汁4.西兰花摆盘倒入已经做好的鸡翅明虾煲
撒上一点白芝麻 来吃！
西兰花不要炒在一起 颜色会很难看！
当当当 开饭！
1.尝试一下在加盐和鸡精 各种酱已经非常咸了
2.我强烈建议把食材都逐一先制作 不要一股脑的都扔在锅里 生的鸡翅鸡爪会有鸡屎味 一定要提前腌制做熟！
3.炸过的土豆和直接加进去的土豆在口感上天差地别！
4.煎过虾的虾油用来做这道菜真的增添风味！
5.卤过鸡爪的卤水不要扔！灵魂所在！
6.还原度百分之95 绝对不胡说！
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