猪肚的多种做法中，青椒猪肚也算是夏季里最常做的了！鲜艳的颜色搭配很让人有食欲！一般冬季喜欢“黄花菜姜汁煲猪肚”，春秋天喜欢“白切胡椒猪肚”。
备菜：猪肚提前祝软嫩后切片、青椒切片、胡萝卜切小花状，蒜末辣椒备用。
锅里倒入适量的油，先下胡萝卜煸出胡萝卜素，下大蒜煸香。
下猪肚煸炒均匀后倒入青椒片和辣椒，下1/2勺蚝油、糖、盐快速煸炒。
加适量的清水煮开，使之入味！出锅前加入胡椒调味即可！
收汁后出锅装盘。有没有诱惑到你吖？哈哈哈～
蚝油只能一点，颜色过深就不好看了！要淡色清爽干净。青椒要保持脆口万不可煮过头颜色和口感都不好了！