清水放姜片料酒煮开 放入洗净的蛏子，放适量盐 煮到蛏子基本脱壳 捞出沥干
蛏子去壳，弄干净边上的黑线 摆盘，放上切好的蒜末、葱花
淋上适量生抽 适量油起油锅，冒烟后直接将油淋到葱花上
油一定要淋到葱花和蒜末上，这样会更香蛏子的黑线一定要弄干净，这样就不会砂吃的时候搅拌一下
